La professió de cambrer sovint serveix com a inici de carrera o feina a temps parcial per als joves. Com a feina principal durant molts anys, es considera extremadament rara, perquè en aquest cas no parlem de grans ingressos. I, tanmateix, fins i tot al bar, podeu obtenir bons diners.
Instruccions
Pas 1
Cuida el teu aspecte. Heu de tenir un aspecte digne i elegant. Per regla general, sempre hi ha un codi de vestimenta específic per als cambrers. Tot i això, podeu complementar la tradicional camisa blanca i els pantalons negres amb accessoris interessants. El vostre objectiu és que els vostres clients els recordin. Potser no tots els visitants del vostre establiment us coneixeran pel vostre nom. Però segur que es notarà algun detall brillant de la imatge.
Pas 2
Compta amb l’excel·lència professional. Primer de tot, estudieu a fons el menú que s’ofereix al bar. Heu de tenir una clara comprensió dels ingredients i sabors de cada beguda. Tot i això, per generar ingressos addicionals, cal anar més enllà del marc existent. Per exemple, exploreu tot tipus de receptes de còctels i variacions de les disponibles. Fins i tot el tradicional Mojito es pot preparar de dotzenes maneres. Heu de respondre a les sol·licituds dels clients i entendre’n els requisits. D'aquesta manera, sempre es pot comptar amb una propina.
Pas 3
Mireu de prop el públic i ressalteu els habituals del vostre establiment. Per regla general, els visitants habituals coneixen personalment el personal. Crea còctels personalitzats per a aquests clients en funció dels seus gustos. Si a un visitant li agrada la seva recepta exclusiva, és poc probable que presti atenció al preu. A més, la tradicional pregunta "Com estàs sempre?" actua quasi màgicament i està inclinat a inclinar-se.
Pas 4
Tingueu en compte les tendències actuals de la vostra professió. Inviteu la direcció a introduir nous elements al menú, racionalitzeu el procés d’ús d’ingredients i expresseu les vostres idees. En molts establiments, els cambrers tenen un percentatge de la recaptació.
