Molts joves i noies somien amb convertir-se en cambrers. Tot i això, el bàrman no és només un que sap preparar cafè i barrejar còctels. Es necessiten altres qualitats per a aquesta professió.
Bona voluntat cap a la gent
Si una persona no té aquesta qualitat, probablement no hauria de treballar gens en el sector dels serveis. Per tant, això és bàsic, tota la resta es pot aprendre. Sempre heu de dir hola, somriure sincerament a tots els visitants, en cap cas mostrar arrogància, no mireu la persona de cap a peus.
Les ganes d’aprendre sempre coses noves
Això s'aplica a qualsevol professió si voleu tenir èxit en ella. Fins i tot si heu arribat a la feina sense conèixer ni un sol nom del vi, al cap d’un temps podreu aprendre tot l’assortiment del bar. Estudia una mica cada dia. El més important és estimar el que fas i mostrar interès. Per exemple, un dia us doneu la tasca d’esbrinar-ho tot sobre el whisky: la història de la creació, els països productors, les marques més famoses, l’endemà el mateix sobre el rom, el tequila, etc. No espereu que algú us obligui, feu-ho per vosaltres mateixos.
Aptituds professionals
El més important aquí és l’interès pel vostre treball. Moltes persones perceben el treball d’un cambrer com una manera de guanyar diners fàcils, que sempre seran “normals”. Ja que un bàrman és una professió de ple dret, digna de respecte, com qualsevol altra. I la professionalitat inclou tant la part teòrica (coneixement de les begudes i la composició dels còctels) com pràctica (la capacitat d’abocar begudes i barrejar còctels).
Un bon cambrer ha de tenir un temps de reacció ràpid, una memòria excel·lent i la capacitat de fer diverses coses alhora. Per recordar l’ordre i preparar una beguda i parlar amb el visitant. Al principi, és millor anotar les comandes immediatament.
Qualitats personals
La precisió és molt important, la barra s’ha de mantenir neta tot el temps, fins i tot si no hi ha res visible des de darrere de la barra. A més, sigueu sempre sincers, no afegiu números addicionals a la factura als visitants desconcertats. A més, un bon cambrer sempre pot mantenir la conversa. Sovint van al barman a "parlar", es tracta d'una mena de psicoterapeuta. El lloc que hi ha darrere de la barra és un escenari per al cambrer, no hi hauria d’haver lloc per a un mal humor i un aspecte ombrívol. Només un somriure i un bon humor, perquè atrau ni més ni menys que la capacitat de cuinar Long Island perfecte. Idealment, el cambrer no hauria de tenir mals hàbits i addiccions. I és completament inacceptable beure alcohol mentre treballa.
Aspecte
No és gens necessari tenir trets facials perfectes i alçada del model per semblar atractiu i elegant. La base d’un bon aspecte és la confiança en si mateix, la postura correcta i la pulcritud a la roba.
Després d'haver decidit convertir-se en barman, "proveu" aquesta professió per vosaltres mateixos. A més, cada bar o restaurant té un període de prova durant el qual podeu entendre quant us agraden els detalls de la feina.
