La professió de barman implica la preparació de còctels alcohòlics i no alcohòlics, la comunicació amb els visitants. Per a molts clients, el cambrer és pràcticament un psicòleg.
La professió consisteix a treballar de nit quan es tracta de clubs. Però el cambrer també és capaç de trobar feina a les cafeteries que obren al matí. El més important és que hi ha un taulell de barra disponible. En l'actual etapa, els cambrers també es dediquen a la preparació de cafè.
Característiques del fitxer
Es creu que la professió de cambrer es va originar al segle XIX. Aquest esdeveniment va tenir lloc a les ciutats americanes durant la "febre de l'or". En aquell moment difícil, es van obrir àrees recreatives als assentaments per als miners, que més tard es van conèixer com a bars. Va ser aquí on van treballar els cambrers.
Un cambrer és una professió força interessant però peculiar. L’empleat ha d’entendre no només les begudes alcohòliques, sinó també els còctels. Ha de saber crear-los. A més, el cambrer ha de poder anunciar begudes. En cas contrari, simplement no es compraran.
La professió implica la presència d’habilitats comunicatives. Si el cambrer no aconsegueix que el client parli, mantingueu una conversa amb ell, tampoc durarà molt a la feina.
Obligacions de l’empleat
Molta gent sap qui és un bàrman. La professió és força popular no només a Amèrica, sinó també a Rússia. A més, moltes pel·lícules compten amb barmans d’una manera o d’una altra. I en alguns projectes, fins i tot són els personatges principals.
Què ha de fer un professional?
- El principal deure del cambrer és preparar begudes. Poden ser tant alcohòlics com no alcohòlics.
- L'empleat ha de ser capaç no només de preparar còctels, sinó també de crear-ne de nous, de desenvolupar les seves pròpies receptes.
- El cambrer no només ven begudes, sinó també aperitius.
- És responsabilitat de l’empleat mantenir la barra neta.
- Un professional del seu camp ha de fer càlculs i poder treballar amb una caixa registradora.
- És el cambrer qui elabora sol·licituds per al subministrament de totes les begudes i components necessaris per fer còctels. Per tant, la seva llista de responsabilitats inclou la interacció amb els proveïdors.
- El cambrer ha de poder comunicar-se amb la gent.
Els autèntics professionals del seu camp també són capaços de fer malabars amb sacsejadors i organitzar un espectacle amb foc. Però fins i tot la preparació habitual de còctels sovint és suficient per cridar l’atenció dels clients.
Els mèrits de la professió
- El treball és molt interessant. Periòdicament, heu de mostrar tota la vostra creativitat per atraure clients i guanyar el màxim nombre de consells possibles.
- El treball agradarà a tothom que estima comunicar-se.
- No cal graduar-se per treballar de cambrer. N’hi ha prou amb fer cursos
- Hi ha totes les condicions necessàries per obtenir uns ingressos dignes.
- Sabent barrejar begudes i fer malabars amb coctelers, podeu convertir-vos en l’heroi de qualsevol festa.
Inconvenients de la professió
- Un horari laboral molt ocupat. No totes les persones són capaces de treballar en aquest mode.
- És poc probable que s’adapti a persones a les quals no els agrada comunicar-se.
- Cal treballar amb begudes molt cares. Un moviment incòmode i es pot perdre el sou.
- S’ha d’escoltar constantment històries sobre problemes d’altres persones.
- Heu de tenir molt bon record per memoritzar les receptes de totes les begudes.
- Com a cambrer, cal tenir una força de voluntat forta per evitar beure. Al mateix temps, molts clients els persuadiran de beure amb ells.
Conclusió
Un cambrer és una professió bastant difícil. Implica un estrès psicològic greu, al qual no tothom pot fer front. A més, l’empleat ha de tenir sentit del gust, un ull excel·lent i un bon olfacte. Tot això és necessari per a la preparació de begudes.
Abans d’aconseguir feina com a cambrer, hauríeu de pensar bé, ponderar tots els avantatges i desavantatges. Potser aquesta professió us és completament inadequada.
