La feina de cambrer és interessant i té molts avantatges. Per tant, si voleu treballar de cambrer, trieu els restaurants que us agradin i no dubteu a anar a entrevistes.
Ningú es queda indiferent a treballar als restaurants, ja sigui que marxen d’allà ràpidament o que triga molt de temps. Malauradament, la feina de cambrer al nostre país no es considera prestigiosa, tot i que un bon cambrer sovint guanya més que un gerent i, certament, més que un treballador d’oficina. Va passar que al nostre país es considera més una feina a temps parcial per a estudiants que una professió de ple dret. D’altra banda, a Europa sovint es poden trobar homes grans que estiguin encantats de treballar com a cambrers.
No tots els restaurants requereixen experiència laboral. Al contrari, molts bons restaurants prefereixen contractar cambrers sense experiència, perquè l’ensenyament des de zero és sovint més fàcil que el reciclatge. Aquí les qualitats humanes són molt més importants: benevolència, educació, sociabilitat. Si una persona no sap somriure i passa la major part de la seva vida amb un estat d’ànim ombrívol, aquest treball definitivament no és per a ell. A més, el cambrer necessitarà una bona memòria i un aprenentatge ràpid, perquè hi haurà molta informació nova.
El salari oficial d’un cambrer és reduït, ja que la major part dels ingressos es compon de “propines” que els hostes deixen si els agrada el servei.
Quin restaurant és el millor per aconseguir feina. Hi ha diversos factors a tenir en compte a l’hora d’escollir un restaurant.
1. Categoria de preus. Si un restaurant és molt car, això no vol dir en absolut que hi hagi més consells, ja que, per regla general, hi ha menys hostes que en establiments democràtics. A més, aquests restaurants solen tenir requisits molt estrictes i haureu de treballar com a becari fins que no hàgiu après tots els menús, la carta de vins i els estàndards de servei.
Als restaurants d’autoservei on els hostes paguen a la caixa, no s’ha de comptar amb propines. Per tant, la "mitjana daurada" no és un restaurant molt car, on sempre hi ha molts convidats.
2. Ubicació del restaurant. El millor és que el restaurant estigui situat al centre de la ciutat o prop del metro. Si un restaurant es troba al territori d’un centre de negocis, el més probable és que se centri en dinars d’empresa.
3. Calendari de treball. Si esteu estudiant, serà possible combinar treball i estudi.
3. Llegiu detingudament els requisits: edat, requisits d’aspecte, si cal experiència laboral, coneixement d’idiomes estrangers i residència en una àrea determinada.
4. Cerqueu a Internet ressenyes d'empleats del restaurant sobre com treballar-hi.
No us preneu l’entrevista massa seriosament i vestiu-vos amb un vestit clàssic. Però, per descomptat, tenyir-se el cabell de verd tampoc no val la pena. Un empresari d’un restaurant presta atenció principalment als detalls: ungles netes, pentinat, manca de pírcings facials i la llibertat de comunicar-vos. És possible que se us facin les preguntes més abstractes: sobre les vostres aficions, els valors de la vida. També us informaran sobre les condicions laborals, els salaris i l’horari laboral. La propina es pot donar íntegrament al cambrer o es pot dividir per igual entre tots; en alguns restaurants, els cambrers lliuren tots els consells i, a continuació, reben un percentatge establert.
No dubteu a fer preguntes: és possible elaborar un horari de treball individual, hi ha un lliurament a casa, si la feina acaba tard, és una pràctica pagada, és una propina que s’emet quan serveix banquets i grups turístics.
Si tot us convé i esteu adequat per a aquest restaurant, se us demanarà una pràctica. Les pràctiques poden durar d’uns dies a diversos mesos, segons el restaurant. Aprendràs a portar gots en una safata, a agafar-lo amb una mà, a aprendre menús i noms difícils de pronunciar dels vins francesos, a aprendre molta informació nova i a comprendre totes les complexitats de la professió.
Per a alguns, treballar en un restaurant és una feina temporal a temps parcial, per a algú més tard es converteix en administrador, gerent i fins i tot obre el seu propi restaurant. En qualsevol cas, aquesta és una gran experiència de comunicació que us serà molt útil més endavant a la vida.
