El cambrer és una professió difícil que requereix resistència, força, paciència i certes habilitats. Però és molt possible dominar-lo si coneixeu les regles de com treballar com a cambrer en una cafeteria, un restaurant i altres establiments de restauració.
Instruccions
Pas 1
El cambrer ha de ser àgil, de caràcter actiu, a més, ha de tenir una bona memòria, que li sigui útil no només per calcular ràpidament l’ordre en la seva ment, recordar-se d’ell i del client que va demanar els plats, sinó també que els hostes del restaurant "van demanar" a les diverses taules que serveix.
Pas 2
Per treballar com a cambrer en un establiment decent, abans de venir a una entrevista amb un empresari, heu de conèixer perfectament les regles de la taula. Poden ser diferents en diferents cafès i restaurants, però el cambrer hauria d’estar familiaritzat amb els seus conceptes bàsics des del principi.
Pas 3
Una persona amb una safata a les mans ha de ser capaç de manipular-la, conèixer l’ordre de treure els plats i com disposar-los en una safata, com portar-los correctament a les mans. Els cambrers estudien aquests matisos en cursos de formació especials per a empleats del restaurant.
Pas 4
Un empleat del sector dels serveis i l'alimentació ha de tenir un historial mèdic no caducat. També serà important l’estat de salut del cambrer. Si pateix una tendència a manifestacions al·lèrgiques (als restaurants sovint fa fum, molta calor, olors, etc.), a malalties de les cames (varius, peus plans, edema), li serà difícil treballar en un restaurant.
Pas 5
L’aspecte del cambrer sempre ha de ser net, s’ha de respectar amb molta cura les normes d’higiene personal. Un cambrer alegre i ben cuidat és molt més probable que obtingui un prestigiós treball ben remunerat que un descuidat i ombrívol. La millor edat per treballar com a cambrer és menor de 27 anys.
Pas 6
Quan serveix una taula, el cambrer està obligat a mostrar amabilitat amb el client, a observar constantment de costat el que passa a la taula que serveix. Cal estar preparat per pujar a la taula en qualsevol moment, quan el visitant truqui al cambrer o quan hagi de substituir el cendrer, el vidre, els plats, etc. El cambrer hauria de conèixer bé l’assortiment no només dels plats de la institució on treballa, sinó també de les begudes, i oferir amb habilitat i discreció els seus tipus al client.
