La professió de cambrer és una de les més demandades actualment. I, malgrat que amb freqüència es tracta aquesta ocupació com a temporal, aquesta professió guanya popularitat i prestigi.
Les particularitats de treballar com a cambrer
La professió de cambrer és una de les professions més antigues del món. A Rússia, la seva història es remunta a 200 anys enrere. Les tasques del cambrer inclouen servir els visitants a llocs de restauració: restaurants, cafeteries, cafeteries, etc. El cambrer accepta les comandes dels visitants, rep pagaments pels serveis, neteja les taules després de marxar-los i els serveix per al següent.
El cambrer és una professió força tensa. Es tracta d’un moviment constant, comunicació amb les persones, responsabilitat material. La principal tasca dels especialistes en aquesta professió és un servei d’atenció al client de qualitat. Segons les estadístiques, tot i que la cuina és excel·lent, el client no tornarà a l'establiment si hi és mal servit.
El cambrer ha de tenir un aspecte presentable, ha de ser agradable per parlar, benèvol, educat i pacient. Per treballar de cambrer, és imprescindible conèixer les regles d’etiqueta, les particularitats de servir i preparar especialitats, també s’ha de tenir un bon coneixement del menú per tal de donar consells al convidat si ho demana. En algunes institucions és necessari conèixer una llengua estrangera.
El coneixement de la psicologia de la comunicació, el nivell de cultura, l’erudició i el sentit de l’humor també són importants per treballar com a cambrer. Tot això ajuda a evitar situacions desagradables, així com a rebre bones recompenses no només dels hostes, sinó també de la direcció de l’establiment.
És una feina temporal o permanent de cambrer?
Es creu que la principal característica de la professió de cambrer és la seva temporalitat. No es requereix cap educació superior especial per treballar en aquesta posició. Normalment, els cambrers són estudiants o aquells que han abandonat els estudis o persones que necessiten una feina a temps parcial en paral·lel a la seva professió principal, etc.
Tot i això, és bastant difícil aconseguir feina com a cambrer en alguns establiments de restauració, perquè exigeixen alt nivell de cultura, coneixement de la comunicació empresarial, erudició general, coneixement de les seves llengües maternes i estrangeres. Normalment són restaurants d’elit o fins i tot tancats i de club. Però, fins i tot en un establiment de restauració normal d’avui en dia, es demana als cambrers serioses demandes.
Malgrat el caràcter temporal de la professió, que s’ha desenvolupat gràcies a l’opinió pública, hi ha qui l’escull a propòsit, perquè l'èxit es pot aconseguir en la carrera d'un cambrer. Depèn de la dedicació, la diligència, la iniciativa i el lloc de treball. Fent les vostres funcions de manera eficient, podeu obtenir una feina com a gerent de sala, administrador de restaurants o cafeteries. Amb l'exercici de tasques d'alta qualitat, fins i tot podeu arribar al lloc de restaurador, director d'un cafè o restaurant. Per això, ara s’estan popularitzant els cursos professionals per a cambrers.
