Fumelier és una professió bastant antiga i poc freqüent, més freqüent a Europa. És una branca de la professió de sommelier, però el fumelier participa més en tastar cigars que en begudes alcohòliques.
Necessari
Bon olfacte
Instruccions
Pas 1
La paraula fumelier prové de la combinació de dues paraules: el castellà "fumar": fumar i "sommelier", que significa un especialista en la degustació de begudes alcohòliques. Els fumadors no tracten el tabac barat contingut en cigarrets o cigarillos, aquesta professió només afecta cigars de qualitat. Els tasters poden treballar en clubs de cigars, restaurants per a homes, botigues de cigars i tabacs. Les responsabilitats d’un especialista en cigars inclouen tallar cigars per als clients abans de beure, ajudar a triar l’alcohol (vi o aiguardent), així com el cafè. A més, el fumelier està obligat a explicar el tipus de tabac, el fabricant de la marca de cigars, les peculiaritats del sabor dels cigars i begudes seleccionats i les combinacions més harmonioses.
Pas 2
Convertir-se en fumeller, com convertir-se en sommelier o en expert en cafè, és prou difícil. Les institucions educatives habituals que preparen xefs i pastissers no ofereixen cursos per a especialistes en gustos i olors. A més, un fumelier inicialment ha de tenir un record excel·lent per a olors i gustos, un encant notable, bones maneres i la capacitat de mantenir una conversa amb una gran varietat de persones. Sense aquestes qualitats, ensenyar la professió de fumelier no té sentit. A més, per regla general, els homes es converteixen en fumels (almenys a Rússia definitivament no hi ha una sola dona que tasti tabac).
Pas 3
Inicialment, una persona que vulgui tastar tabac ha d’aprendre a ser sommelier, un assaboridor de begudes alcohòliques, ja que una part important del treball del fumelier és la selecció de certs tipus d’aiguardent fins a cigars (sovint és adequat un cert brandy o whisky adequat per a cigars d’una marca determinada). Hi ha cursos i escoles de sommelier a les ciutats més importants de Rússia: Sant Petersburg, Moscou, Novosibirsk, Kazan, etc. Encara no hi ha cap escola de fumellers unificada a Rússia.
Pas 4
A més del rus, hi ha escoles fumelier europees i americanes, que han rebut formació en la qual es pot començar a treballar en restaurants estrangers. Les més famoses són les institucions educatives angleses: Cigar business school, The London Club i altres. Les escoles nord-americanes més populars de sommelier i fumelier tenen seu a Washington DC i Nova York. Diverses escoles operen a Cuba en la producció de cigarrets i tabac de pipa.
