En obrir una nova botiga, l’empresari s’enfronta inevitablement al problema de la selecció de l’assortiment. Amb un espai comercial limitat, cal donar preferència a aquells productes que proporcionin el màxim benefici. La formació de l’assortiment requereix una investigació seriosa tant en la fase inicial com en el procés de treball.
Necessari
- - recerca de màrqueting;
- - Sistema d’anàlisi ABC.
Instruccions
Pas 1
Realitzar investigacions de màrqueting. Seleccioneu els competidors més propers que operin en un format similar i analitzeu el seu assortiment. Identifiqueu les marques i grups de productes més habituals i habituals. Penseu en si l’assortiment potencial s’adaptarà a les necessitats del vostre públic objectiu. Si no hi ha competidors evidents, realitzeu una enquesta al consumidor per identificar les seves necessitats i desitjos.
Pas 2
Utilitzeu els principis de la gestió de categories. Divideix tot l'assortiment previst en diversos grups i treballa amb cadascun d'ells per separat. Per exemple, si teniu una carnisseria, feu les categories "carn crua", "conserves", "fumats i embotits". Després d'això, penseu en la composició de cada secció en funció dels resultats de la investigació de màrqueting realitzada anteriorment. Per tant, la categoria "carn crua" pot incloure productes semielaborats congelats, talls refrigerats, productes semielaborats refrigerats amb additius i subproductes. No obstant això, si teniu una petita botiga en una zona residencial, és millor reduir aquesta categoria a productes semielaborats congelats i fumats, ja que és improbable que tots els altres siguin demandats.
Pas 3
Compra el producte segons la investigació realitzada i les teves pròpies previsions. A la primera fase, feu compres en petits lots. Intenteu formar una cartera d'assortiment de manera que contingui productes de diferents categories de preus.
Pas 4
Aprofiteu el principi d’anàlisi ABC, que us permetrà identificar els productes més populars i els més rendibles. Per tant, el grup A inclourà el 20% dels béns que us proporcionaran el 80% dels vostres ingressos. Es creu que per a un negoci amb èxit n’hi ha prou amb controlar només aquest grup. Tot i això, no us oblideu de les categories B i C menys populars, que ofereixen un ampli assortiment.
